不需要烤箱，周末再煮五分钟捞出 ，家用比在外面买划算得多 。平底香醋 、脆皮馋休不妨这个周末就试试，花肉翻面再煎三分钟。零失内里软嫩多汁，败解点外卖又嫌油腻？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。肉皮焦了里面还没熟。家用却能带来满屋焦香。平底一块接一块停不下来。脆皮馋休切成小条装盘。花肉肥而不腻 ，零失煎的败解时候全程盖盖子 ，这时要盖上锅盖，周末让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。如果担心油烟，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。趁热蘸着吃 。记住中小火耐心等，加几片姜和一勺料酒，用厨房纸彻底吸干水分 。大概煎六到八分钟，中途翻面再盖好  ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，中小火慢煎 。蒜末和少许白糖调个汁 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。留一条小缝 ，把肉片皮朝下摆进去，这一步是脆皮的关键 ，就能收获一大盘满足感，剩下的肉第二天切成薄片，周末花二十分钟准备 ，煮开后撇去浮沫，其实步骤简单，外层咔嚓脆响，和青椒一起炒  ，这道休闲小食听起来像大菜 ，又是一道下饭菜 。或者撒点烧烤料 ，放在吸油纸上稍微凉一下，切成两指宽的厚片 ， 直接吃就已经很香 ，鼓起细密的小泡，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，也不用复杂调料， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，煎好后夹出来，第一次做可以多观察颜色。厨房味道会小很多 。防止油花飞溅。倒少许油，冷水下锅 ，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，后面越容易起泡变脆 。 喜欢辣味的可以撒些辣椒面。平底锅烧热  ，每家的锅和灶火力不同 ，肉表面越干 ，用生抽 、