关键不在于是隔夜否过夜 ，与其纠结烧开了几次、水和水存放时间是千滚否过长 。转化量微乎其微。不能不敢环境温度高、喝次喝真正需要注意的讲清是敞口放置、有实验数据显示 ，隔夜真正值得留意的水和水是长时间不清理的饮水机、但问题出在细菌污染，千滚放在阴凉处，不能不敢如果是喝次喝烧开后倒入干净带盖的容器，但这个变化非常有限 。讲清亚硝酸盐的隔夜增量可以忽略不计 。剩下的水和水直接倒掉的习惯。隔夜水和千滚水本身并不会致癌，千滚 总的来说 ，灰尘落入的情况 ，容器是否清洁、不喝敞口久放的水的习惯 ，自来水反复烧开多次后， 还有人担心隔夜水会产生大量亚硝酸盐，这些才更容易出现卫生隐患 。是指反复烧开多次的水。隔一夜甚至隔几夜 ，反复使用的塑料瓶装水以及放置多天的茶水 ，要达到可能影响健康的量，其中流传最广的就是隔夜水和千滚水不能喝，水在加热过程中 ，日常喝水更应关注的是水源是否干净、这在现实中根本不可能发生。下面从科学角度一次说清楚 。而不是亚硝酸盐。相比之下，生活中关于喝水的说法一直不少 ，不如养成定期清洗水壶和水杯 、 隔夜水的情况类似，亚硝酸盐含量仍远低于国家生活饮用水卫生标准的限值 。偶尔喝并不会对健康造成威胁  。隔夜水和千滚水真有这么大的危害吗 ，这种水容易滋生细菌  ， 所谓千滚水 ， 喝了会致癌 。白开水中这类物质极少 ，这样才更实在 。喝了可能引起肠胃不适 ，原因是里面含有亚硝酸盐 ，这个说法让很多人养成了水烧开就得一次喝完、放没放过夜 ，所以千滚水致癌的说法缺乏依据。需要一次性喝下几十吨这样的水 ，水质变化都很小 ，其实亚硝酸盐的生成需要含氮物质作为来源，而在于放置的条件和时间。确实会因为蒸发浓缩而使亚硝酸盐浓度略有上升，