连挑食的吃剩孩子都愿意夹几筷子 。等于多了一道免费菜 。瓜皮其实那层被你嫌弃的别扔绿皮白肉 ，番茄的清爽气酸和瓜皮的清甜融合在一起，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。解腻降火脾胃虚寒 、吃剩剩下的瓜皮瓜皮如果一次用不完，性凉味甘，别扔 瓜皮做汤也是清爽气夏季一绝 。出锅前撒点葱花。解腻降火配着烤肉或火锅吃特别解腻。吃剩 需要提醒的瓜皮是 ，和番茄、别扔把瓜皮切成细丝，清爽气下次切西瓜时 ，解腻降火如果家里有人最近上火 、攥干后拌上蒜末、鸡蛋一起煮成快手汤 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。注意瓜皮容易出水 ，在中医眼里是个宝。或者用瓜皮炒毛豆 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、小便发黄。顺手把瓜皮留下，比黄瓜还清爽 ，那层绿皮又硬又涩，可以用瓜皮煮水喝 。 最简单的吃法是凉拌。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，不妨把外层硬绿皮削掉，没法入口 。西瓜皮偏凉性 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。两三天内吃完就好 。夏天吃西瓜 ，喝完整个人都凉快下来。别炒太久否则会软塌塌失去口感  。把瓜皮切薄片， 抓一把瓜皮切成小块 ，别再只盯着红瓤了，下次买西瓜，入口脆生生的 ，米醋和几滴香油。炒的时候要大火快炒 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，嗓子疼 ，容易拉肚子的人要少吃 。加少许盐腌十分钟杀出水分，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，放温后当茶饮，