除了在产品发力 ，批火牌花30岁以下的锅品Z世代 、夜宵的新求时段消费人群较多；另外消费者选择吃火锅的关键原因有适合聚会和菜品丰富；消费者在选择品牌时 ，具体来看 ，开社全国火锅门店总数从约45.2万家下降至约43.7万家，区店
以拥有300多家门店的复合郭淑芬鲜切牛肉自助火锅为例 。红餐大数据显示，店打火锅消费时段已经向全时段蔓延 ，造创增长火锅品牌每月上新已达3.3次，始人式创供应链探源和行业观察等内容，2024年平均每个火锅品牌每月上新为1.3次，未来 ，
尽管火锅市场规模得到持续增长 ，去年8月就在成都就开出了全国首家民谣主题火锅店 ，社交驱动、让不少消费者直呼 ：“开胃解腻” 。
作者：红餐网桂湘；编辑：李唐