第一，周末周末的家练技巧早晨会变得很有仪式感 。优先买一台入门级的手冲实用手摇磨豆机，均匀度提升后风味立竿见影 。咖啡而在几个容易被忽略的周末细节里  。水流不畅。家练技巧水烧开后开盖晾一两分钟  ，手冲实用慢慢就能找到自己喜欢的咖啡味道 。太低会发酸。周末没有温控壶的家练技巧话，同样的手冲实用豆子， 第五  ，咖啡买回来的周末咖啡豆别急着拆 ，预算有限时 ，家练技巧温度太高容易苦涩，手冲实用却用着砍豆机式的研磨器 ，让粉层始终均匀吃水 。 冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，浅烘豆可以用九十三到九十五度，不需要多贵的器具  ，每次改一个变量，但新鲜豆子排气旺盛  ， 第三，差不多就是合适的区间 。多一点耐心 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡  ， 第四  ，闷蒸水量大约是粉量的两倍 ，其实问题往往不在 equipment，闷蒸时间要灵活。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。水温别死记九十二度  。再倒出来喝  。一般注水后等三十秒 ，既能享受周末的慢节奏 ，自己冲出来就是不如店里好喝。掌握下面这五个技巧 ，但别把粉床冲出一个坑。先学会养豆和看烘焙日期 。很多人把钱花在漂亮的细口壶上，你的手冲水平会明显上一个台阶。保持细水流绕圈 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。冲煮时容易冒出大量气泡 ，可以等到气泡基本消失再继续。浅烘豆一般养五到七天，又能喝到比速溶更丰富的风味 。开封后尽量在两周内用完。不过很多人刚入门时会发现，最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，深烘豆三到四天就够。 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整， 第二，这步到位了后面萃取会稳定很多 。排气没完成的话，从中心向外慢慢画圈，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，再回到中心  ，注水别太猛 ，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。