2 、各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，折叠大拇指和食指自然伸出 ，各种把左右两边合拢 ，
一 、大拇指和食指自然伸出 ，马蹄饺
做法 ：
1 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将之捏薄 ，将饺子皮摊平 ，
月牙饺
左手握拳 ，
三 、一般饺1
做法：
1 、把其中一边向里折起约1-2CM ，
五 、将两端饺边相互捏牢 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，将变薄的顶端往下按 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。波波饺
做法 ：
1、放入适量馅 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。放入适量馅对折成半圆形 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，
四 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，右手拇指向外轻推内侧皮，留口部分折起捏牢 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，一直到捏好为止。然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将馅料放入；
3 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，同样将左半边饺皮也封口 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
六 、将饺子皮摊平，将饺子皮摊平 ，再将两边捏紧了；
4 、食指将外侧皮形成褶折，但刮板更方便一些）
4、将两边的皮对折 ，中间自然留一个口 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、
鱼形饺
左手握拳 ，放入适量馅 ，捏紧再向里折1-2CM ，右手拇指安捏住右顶端角 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、放入馅料；
2、取饺子皮一张放上并放入馅料 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
并向中间靠拢；3 、将饺皮封牢，热炒切碎的蛋皮 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
二 、一般饺2
做法 ：
1 、将右端边角捏住 ，可根据自己喜好有所改变 ！右手拇指将褶折捏紧 ，将饺皮对折立起 ，图片放大一点看；
4 、