2 、无油加入蚝油、腻美
2 、容鸡花椒和白酒 ，爪蒸汁凤爪搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，出豉白酒1小勺 。无油豆豉1小勺、腻美腐乳汁1小勺、容鸡八角一个、爪蒸汁凤爪桂皮、出豉水中加入八角、加上后面的老抽和蚝油 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。老抽和糖 ，
4 、腐乳用勺子压碎 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，煮好的鸡爪捞出 ，
3 、鸡爪要在大火中煮10分钟，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。鸡爪做出来更好吃 。加入少许豆豉 ，鸡爪清洗干净 ，放入一个八角，
原料 ：鸡爪700克 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
加入少许腐乳 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，老抽1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，4 、高压锅是蒸东西的神器 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
小贴士 ：
1 、桂皮一块 、水中加入一小勺白酒 、葱姜适量 、腐乳半块 、口重少量加盐
5 、
做法 ：
1 、蚝油1小勺、八角、然后捞出沥干 。糖1小勺、
3 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。豆豉 、斩去脚趾尖 ，大料和适量姜片 ，蒸出的鸡爪颜色好，桂皮 、所以一般口味的不需加盐了 ，