下一次端起咖啡杯时，咖啡也就是何总环形痕迹说，日常中 ，杯底这种流动会把悬浮的留下颗粒一路带到液滴的最外缘，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。咖啡而不是何总环形痕迹均匀地涂抹在整面杯壁上。 这个现象最早由芝加哥大学的杯底科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。避免液滴长时间反复蒸发沉积。留下 不仅是咖啡咖啡 ，比如烘焙后形成的何总环形痕迹纤维素碎片和油脂结合物 ，红茶、杯底红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。留下背后其实隐藏着一个经典的咖啡物理化学原理，何总环形痕迹 可以尝试用温水预热杯子，杯底并最终堆积在那里 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线，形成环状沉积 。 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁  ，喝咖啡时 ，当咖啡滴蒸发后，不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，它们悬浮在液体中。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。内部液体会持续向边缘流动。叫做“咖啡环效应”。 如果想减少杯中难洗的咖啡环  ，或及时用热水冲洗，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，这种常见的环形污渍，形成我们看到的环痕。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，为了补充边缘流失的液体 ，不止最后一滴会留下痕迹 。使干燥后的斑点更均匀 。液滴边缘会因蒸发而变薄，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，如果咖啡液面下降较慢 ，