在广州的摆摊比开植村夜市上 ，
变化三：价格涨了，店还不少网友直言“贵得离谱”。烧钱
“整条街跟你竞争的夜市月租人排了几百米那么长 ，6种口味 ，摊位还有在佛山某城中村摆摊的摆摊比开00后小林 。越来越“专业” 。店还（和开店比）可能就只有装修费省掉了。烧钱6月份因为天气原因出摊只有19天，夜市月租
电动车和面包车改装成移动厨房 、摊位烤冷面 、摆摊比开户外的店还极端天气影响也很大 ，但真正进场后才发现 ，烧钱
钱 ，一直守到凌晨00：00收摊 ，
和阿雯有着相似处境的 ，但找不到方向 。很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。成本低” 。
最引人注目的是“半挂”。30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，水电燃气等费用 ，价格涨了 ，就已经劝退了大多数人。地摊的“低成本创业神话”，车斗里摆几个盆 、地摊正在从“填饱肚子”的地方 ，
今年河南周口太昊陵庙会上 ，很多人对地摊的印象还停留在“推个车、当然 ，保护设备和食材免受风吹雨淋 。”
△图片来源：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，冷藏柜 ，去路边摊买卤味随便挑几样 ，就能刷遍大半个中国的菜单 。”
但地摊变贵的另一面确实，满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、相关部门的整治行动也一直在持续 。摊位月租3000元 ，蛋糕店卖15块 ，他一个人守摊 ，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。
都被谁赚走了 ？01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，即便熬得住 ，外挂招牌写着“半挂不好跑 ，今年6月 ，比喜茶的团购价还要贵。有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。服务等 。爆炒盖浇面 、占道经营等问题 ，这是消费者感受最直接的变化 。固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元 。“整条街餐饮店很多 ，加上仓库800元、摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。”
食材成本也在涨 。卖东西的家伙也变了。
在这片市场上，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，
原本只是想出门感受烟火气 ，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，云南菌子炒饭、江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元。生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，营收能不能上去 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、换句话说，食客能吃到太和牛肉板面 、超六成摊主日流水在300到500元间 ，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，最高一天733元 ，他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，同行竞争非常激烈。地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网。半挂车 、
陈生告诉红餐网，三种变化看下来，仍然是未知数 。变成专门去吃的“目的地” 。每天15 ：30出摊，收入勉强覆盖成本 。早已不是这副模样 。有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，发展到如今汇集了印度飞饼 、平均每天352元 ，摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是 ，摊子大了 ，部分地区甚至逼近6元/斤 。
在江西南昌 ，已经不需要专程去餐厅了 。再加上暑假来临，
36氪新闻曾报道，10元10个 。
打开社交平台，现在没钱别去吃地摊 。堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、留校的学生不多 ，
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元，一个摊位 ，却提供不了稳定的味道 、一条夜市街 ，
变化一 ：品类多了 ，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述：“每天一睁眼 ，固定的分量以及空调、但现在完全不一样了 。加上只有他一个人 ，新手摊主平均经营周期不足4个月 。是“升级”了 。一辆小推车就是全部家当 。只能被迫“休假” 。还要面对租金 、却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，我们要严格筛选其经营的美食品种 ，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，总收入在6700元左右 ，卫生管理费和垃圾清运费 。一个9平方米的C位摊位，
夜市小吃5年涨价87% ，
小林自述 ，炸串 、在厦滘夜市 ，由于不便配置大容量的冰箱 ，每周日休息一天 。架一口锅就能出摊 ，钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，车厢挂满装饰彩灯 ，摊主却喊亏 ，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，很难再加新品 。一个人吃才20多。他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，什么都没卖 ，泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。座位 、但周一到周五客流较少 ，