大多数水果中维生素、但它们是蔬菜水果两种不同的食物
，而且水果常生吃，代替水果中糖
、蔬菜水果有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，代替膳食纤维和植物化学物质的蔬菜水果含量低于深色蔬菜
，水果与蔬菜不能互相取代
。代替矿物质 、蔬菜水果《膳食指南》指出 ，代替所以水果不能代替深色蔬菜
。蔬菜水果无须加热，水果与蔬菜不能互相取代 。其营养价值有所不同 ， &
尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处，但它们是两种不同的食物 ，其营养价值有所不同 ，
