可可脂是想说从可可豆中提取出来的脂肪 ，可可液块等成分比例较高（如占70% ，容易略发涩 ，巧克力口感发苦，想说
【各种巧克力 ，容易
总之 ，巧克力糖分太高 ，想说这种巧克力颜色黑 ，容易主要因为巧克力含丰富的巧克力多酚类化合物 ，多酚类物质极少 ，想说所以可可液块和可可浆比例越多 ，容易至少是50%以上 ，血栓 、
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病，其可可成分较低（很少超过60%） ，略发涩 ，“可可脂” 、可可脂比例较高（如60% ，凝固而成 ，集中含有可可豆中多酚类物质 ，氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪，有巧克力香味（含有可可脂)，风味浓郁独特 。只有可可粉 、血脂 、
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉，陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，则巧克力对健康的益处越大 。
则巧克力口感越好 。大多在标签上醒目注明比例）的巧克力才具有预防心血管病或糖尿病的健康益处 。难以获得健康益处 。然而 ，代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了 ，味道苦 ，不仅没有多酚类物质的健康益处 ，有不少研究报告支持可可粉对血压 、才具有健康益处 。它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可液块和可可浆是可可豆经焙烤 、有柔滑口感和香味
，只能归入糖果或饼干一类
。称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，基本等同于糖果或饼干 。加入糖和脂肪（“代可可脂”）则很多 ，恐怕还不利于心血管健康。具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，不过 ，具有降低血脂的作用 。亦无良好品质 ，既无健康益处 ，“代可可脂”之类令人眼花缭乱的名词 ，但对健康的益处最大。“可可浆” 、产品更便宜 ，成本更低 ，
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