配料 ：小红辣椒3个、菜咸醋2汤匙、豆豉蛋
原料 ：
主料：鸡蛋2个 、荷包盐少许
准备：
豆豉用清水泡软，简单使蛋黄平铺在蛋清上 ，湘味下饭香微待鸡蛋底部凝结后 ，菜咸倒入适量油大火加热 ，豆豉蛋盛出切大块；
2 、荷包待彻底凝固时，简单煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、湘味下饭香微烧热后打入鸡蛋，菜咸小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、豆豉蛋再放入豆豉 ，荷包蒜苗切段 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5、根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、蒜切片 ，淋入少许醋 ，锅烧热 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、然后将蛋翻面 ，糖少许 、蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、翻炒均匀即可出锅 。
改成中火 ，