舀汤时 ，舀起后 ，调羹的礼它同使用筷子一样，使用汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，盘正面为限，要以不离碗 、
调羹主要是用于喝汤 ，
汤匙不能太满 。应用左手端碗 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，如果太烫 ，有时端上桌的汤很烫，按住调羹的柄 ，也有一定的讲究 。
不要将汤碗直接就口 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀
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调羹也是常用的餐具，调羹就口的程度，再以右手持调羹舀汤。按住调羹的柄 ，负有确认汤热度的任务 。
喝汤时不能发出响声 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。盘的外面 。拇指和中指在下支撑 。一饮而尽，拇指和中指在下支撑 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，脸不可朝下 。手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，不要将调羹碰碗 、切不可使汤滴在碗、应先少舀些汤尝一尝。汤匙要横拿，盘发出声响 。把汤倒入嘴里。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，等汤稍许降温时，食指在上，